涼拌豆腐絲，是一道簡單易做、營養豐富的家常菜。豆腐絲口感爽滑，搭配上各種調味料，酸辣開胃，是夏季餐桌上的常客。，還可以作為下酒菜，深受廣大食客喜愛。
食材準備
- 乾豆腐絲：200克
- 小蔥：2根
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2湯匙
- 醋：1大匙
- 香油：1茶匙
- 花椒油：少許
- 鹽：適量
- 糖：少許
- 乾辣椒：2個
製作步驟
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準備工作：
- 乾豆腐絲用溫水泡發，然後切成細絲。
- 小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，乾辣椒切成段。
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焯水：
- 鍋中燒開水，放入豆腐絲汆燙1分鐘，撈出過涼水，瀝乾。
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調製醬汁：
- 小碗中放入生抽、醋、香油、胡椒油、鹽、糖，攪拌均勻。
-
拌製：
- 將燙好的豆腐絲放入大碗中，加入蔥花、蒜末、乾辣椒段，倒入調好的醬汁，充分拌勻。
-
裝盤：
- 將拌好的豆腐絲裝盤，即可食用。
小貼士
- 豆腐絲的選擇：選擇優質的乾豆腐絲，口感會更佳。
- 汆燙時間：汆燙時間不宜過長，以免豆腐絲煮爛。
- 調味料的比例：調味 香港活跃电话号码列表 料的比例可依個人口味進行調整。
- 配菜：可依個人喜好加入其他配菜，如胡蘿蔔絲、小黃瓜絲等。
涼拌豆腐絲的營養價值
豆腐絲富含蛋白質、鈣等營養元素，具有低脂肪、低熱量的特點，是減肥人士的理想選擇。此外，豆腐絲還具有清熱解 银行家生活威斯康星州优质电话营销 毒、潤腸通便的功效。
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